แนะนำสินค้าชีวภาพ

ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเห็ด

แร่ม้อนท์ หรือ Montmorillonite คือกลุ่มของเถ้าของภูเขาไฟ ที่เกิดการระเบิดขึ้นมาจากปล่องภูเขาท่ามกลางลาวา ถูกผลักดันจนลอยขึ้นระเบิดกลางอากาศ โดยจะระเบิดหนึ่ง สอง หรือสามครั้ง ซึ่งการระเบิดของตัวมันเองนี้ทำให้เกิดรูพรุนและความโปร่งมหาศาล ซึ่งถ้าเราเคยดูสารคดีที่ถ่ายทำการระเบิดของภูเขาไฟ จะเห็นตอนระเบิดที่มีลาวาสีแดงไหลออกมา และก็จะมีฝุ่นละอองสีดำหรือเทาที่พวยพุ่งออกด้วย อันนี้คือกลุ่มของแร่ ม้อน ครับ ซึ่งในตัวของแร่ม้อนท์ นี้ จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และเทรซซิลิเม้นท์ต่าง ๆมากมาย และยังมีความสามารถในการดูดซับความชื้นได้ค่อนข้างดี  จึงนำมาเป็นส่วนผสมในก้อนเชื้อเห็ดและส่วนผสมของสารกระตุ้นเห็ด ฯลฯ

แต่เดิมการทำเห็ดถุงโดยใช้ขี้เลื่อยเป็นวัตถุดิบ  จะมีการเติมอาหารเสริมสำคัญคือ รำละเอียด  6%  ต่อมามีการเติมหินปูนบด, ยิปซัม, ดีเกลือ, บ้างเติมกากถั่วป่น, เศษพืชป่นที่มีมากในพื้นที่  น้ำตาลทรายแดง, กากน้ำตาล น้ำหมักพืช ฮอร์โมนพืช ฯลฯ  ใครว่าใช้อะไรดีก็หามาเติม  จนเกิดปัญหาต้นทุนสูง  มีกลิ่นดึงดูดแมลงหวี่เห็ด และมด แม้แต่ไร  เมื่อสัตว์เหล่านี้มาที่ถุงเห็ดก็ทำให้ถุงเห็ดติดเชื้อปนได้ง่าย
                มีข้อมูลในวารสารเห็ดไทยเรื่องการใช้ขี้เลื่อยเก่ามาเป็นส่วนผสมกับขี้เลื่อยใหม่แล้วได้ผลดี  ผู้วิจัยอ้างว่าในขี้เลื่อยเก่ามีบักเตรี  บาซิลลัส  ซับติลิส  เชื้อนี้สปอร์ไม่ตายเมื่อพาสเจอร์ไรซ์  แต่กลับช่วยกระตุ้นการเจริญของเส้นใยเห็ด  ในประเทศไทยได้นำเชื้อบักเตรี บาซิลลัส  ซับติลิส  สายพันธุ์พลายแก้ว  มาหมักขยายจำนวนแล้วผสมในขี้เลื่อยก่อนทำถุง  ซึ่งก็แสดงผลที่ดีมากและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นลำดับ  ฟาร์มเห็ดดอนปรูได้ปรับสูตรลงเหลือเพียงขี้เลื่อย  100 กก.  แร่ม้อนท์  3 กก.  (หรือภูไมท์ซัลเฟต5 กก.)  รำละเอียด 6  กก. อื่นๆ  ตัดออกหมด  แต่เติมน้ำหมักพลายแก้วเพื่อป้องกันราและน้ำหมักไมโตฟากัส  เพื่อป้องกันกำจัดไร  ถ้าจะผลิตถุงเห็ดส่งลูกค้าที่มีปัญหาแมลงหวี่มากก็จะเติมน้ำหมักบีทีด้วยวิธีนี้ประหยัดค่าใช้จ่าย  และลดกลิ่นดึงดูดศัตรูเห็ดด้วย  ในกรณีของการใช้น้ำหมักและยิปซัมไปได้ทั้งหมด  แต่แร่ม้อนท์ให้แร่ธาตุจำเป็นต่างๆ  แก่เห็ดไดดีทั้งธาตุรอง และธาตุเสริม  เมื่อนำถุงเชื้อมาผลิตดอกเห็ดก็ได้ดอกเห็ดใหญ่  สมบูรณ์  น้ำหนักดีที่มา  :  ดีพร้อม  ไชยวงศ์เกียรติ  นสพ.เดลินิวส์  ฉบับที่  21,160  วันพุธ ที่ 19 กันยายน พ.ศ. 2550  หน้า 12

สวัสดีครับพี่ๆน้องๆชาวชมรมเกษตรปลอดสารพิษทุกๆท่านวันนี้ผู้เขียนก็จะมาเขียนเรื่องที่มีการพูดถึงกันมากในช่วงนี้ นั่นก็คือเรื่อง ไรเห็ด เป็นศัตรูเห็ดที่มีขนาดเล็กมาก จนต้องอาศัยแว่นขยายเข้าช่วย จึงจะเห็นได้ชัด ตามสภาพธรรมชาติ มักจะเห็นเป็นจุดเล็ก ๆ สีขาวใส่อยู่กระจายเต็มไปหมดที่น่าสนใจคือการที่ไรชนิดต่าง ๆ ที่ทำลายเห็ดนั้นจะมีวงจรชีวิต (ไข่-ตัวแก่) สั้นมาก โดยใช้เวลาเพียง 4-5 วันเท่านั้นโดยทั่วไปจะพบตัวเมียมากกว่าตัวผู้ถึง 4 เท่า โดยที่ตัวเมียยังสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการออกไข่และเป็นตัว ไม่จำเป็นต้องผสมพันธุ์กับตัวผู้อีกด้วย จึงทำให้ไรสามารถเกิดระบาดทำลายอย่างรวดเร็วและรุนแรงจนเกิดความเสียหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะที่เส้นใยเห็ดกำลังแผ่ออกไป หากมีพวกไรดังกล่าวระบาดก็จะทำให้เส้นใยขาดออกจากกัน และไม่สามารถเจริญเติบโตต่อไปได้ เนื่องจากไรพวกนี้ชอบทำลายกัดกินส่วนของเส้นใย ไรศัตรูเห็ดที่พบทำลายเห็ดปลูกในไทยนั้น คือ ไรไข่ปลา ( Luciaphorus sp. ) การแพร่กระจายหรือการระบาดของไรไข่ปลา จากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง หรือจากถุงเห็ดหนึ่งไปอีกถุงหนึ่งนั้น เป็นไปได้โดยที่ไรไข่ปลาติดไปกับถุงเห็ด และตัวไรสามารถเข้าไปในถุงเห็ดทีวางใกล้เคียง โดยตัวไรเดินผ่านเข้าทางจุกสำลี เมื่อเข้าไปในถุงเห็ดก็จะกัดกินเส้นใยสีขาวของเห็ด ซึ่งเจริญอยู่ภายใน โดยเริ่มจากบริเวณตรงคอขวดลงมาเรื่อย ถ้าถุงเห็ดถูกไรทำลายมาก เมื่อนำถุงไปเปิดปากถุงให้เห็ดออกดอก ก็จะมีดอกน้อยหรือไม่มีดอกเห็ดและดอกเห็ดที่ออกมาก็จะถูกไรชนิดนี้ทำลายที่ดอกอีก ทำให้ดอกแคระแกร็นมีขนาดเล็กกว่าปกติ ถ้านำดอกเห็ดที่ถูกไรชนิดนี้ทำลายไปจำหน่าย ก็อาจจะเป็นที่รังเกียจแก่คนซื้อด้วย เพราะเห็นเม็ดไข่ปลากระจายอยู่ตามดอกเห็ด ดั้งนั้นจึงจำเป็นต้องหาวิธีการป้องกันกำจัดไม่ให้ไรไข่ปลาเข้าทำลายเสียหายแก่เห็ด

ซึ่งวันนี้ก็มีวิธีการกำจัดมาฝากกันครับนั่นก็คือ บาซิลลัสไมโตฟากัส บาซิลลัส ไมโตฟากัส (Bacillus mitophagus) เป็นผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ปฏิปักษ์ในกลุ่มแบคทีเรีย บาซิลลัส ซับติลิส ที่ได้รับคัดเลือกว่ามีประสิทธิภาพสูงในการป้องกันและกำจัดไรศัตรูเห็ด โดยเฉพาะไรไข่ปลา ซึ่งเป็นปัญหาในธุรกิจการเพาะเห็ดเพื่อการค้าปัจจุบันวิธีใช้ก็คือทำการหมักขายเชื้อบาซิลลัสไมโตฟากัสตามสูตรให้นำไปฉีดพ่นบริเวณรอบโรงเรือน ผนังโรงเรือน พื้น ชั้นวาง บริเวณก้อนเชื้อ ทำการฉีดพ่นเพื่อป้องกันและกำจัด หากกำลังเปิดดอกอยู่แล้วมีปัญหาของไรเข้าก้อนให้ฉีดอัดเข้าไปในก้อนแบบชุ่มโชก ถ้ามีการระบาดหนักให้ฉีด3 วันต่อครั้ง ถ้าไม่ระบาดมากสัก 7 วันต่อครั้ง

ไมฝาง ไมโตบาซิลลัส ปราบไร ศัตรูเห็ด

ไมฝาง ไมโตบาซิลลัส ปราบไร ศัตรูเห็ด

ที่มา : ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ

 

ราเขียวกับราดำ ครับ เป็นเชื้อราที่มีอยู่ในธรรมชาติ จะมีการระบาดมาก ช่วงอากาศเปลี่ยน เช่น จากร้อนเป็นฝน (ร้อนอบอ้าวแล้วมีฝนตกติดต่อกันหลายวัน) จากหน้าฝนเป็นหน้าหนาว ดังนั้นผู้เพาะเห็ดจำเป็นต้องมีการคาดการณ์ไว้ล่วงหน้าว่า อากาศช่วงนี้เป็นยังไงมีการเปลี่ยนแปลงมากน้อยเพียงไร จะมีการระบาดช่วงไหน ซึ่งถ้ารู้ล่วงหน้าสามารถป้องกันได้โดย ฉีดพ่น BS พลายแก้ว

พลายแก้ว ปราบรา ศัตรูเห็ด

พลายแก้ว ปราบรา ศัตรูเห็ด

วิธีกำจัดและป้องกันเชื้อราโรคพืชผมจะแนะนำให้ใช้เชื้อจุลินทรีย์กำจัดโรคพืชคือ เชื้อบาซิลัส ซับทิลิส พลายแก้ว ซึ่งเป็นเชื้อ แบคทีเรียกำจัด เชื้อราในพืชต่างๆ

สามารถหมักขยายเชื้อเพื่อเป็นการเพิ่มจำนวนให้ได้จุลินทรีย์ในปริมาณที่มากขึ้นและยังช่วยประหยัดต้นทุนอีกด้วยสามารถหมักได้หลายสูตรทั้ง สูตรไข่ไก่ สูตรน้ำมะพร้าวอ่อน สูตรนมยูเอชที โดยแนะนำให้ฉีด 7 วันครั้ง หรือในช่วงอากาศชื้นจัดแนะนำให้ฉีด 3 วันครั้ง หรือถ้ามีการระบาดของราเขียวมากก็ 3 วันครั้ง

แนะนำให้ฉีดช่วงเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดทำลายเชื้อ พลายแก้ว โดยใช้ สลิ๊งค์ ฉีดอัดเข้าไปในก้อนเห็ดโดยตรง หลังจากที่ผมได้ทดลองโดยแยกก้อนเห็ดนางฟ้า-นางรม ที่เป็นเชื้อราออกมาไว้นอกโรงเรือนและได้ทำการทดลองฉีดเชื้อบีเอสพลายแก้วโดยหมักขยายเชื้อ พลายแก้ว โดยใช้สูตรหมักในน้ำมะพร้าวอ่อนโดยใช้น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ผล เจาะเปิดฝาแง้ม ใส่เชื้อลงไป 5 กรัม จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 1-2 วัน แล้วนำมาผสมน้ำได้ 20 ลิตร ฉีดพ่น โดยการฉีดพ่นจะเน้นฉีดให้ชุ่มเปียก และให้ละอองเข้าหน้าก้อนบ้าง เพื่อให้เชื้อพลายแก้วกระจายไปทั่วก้อนเห็ด หลังจากที่ทดลองฉีดเชื้อบีเอสพลายแก้ว ไป 2 ครั้งปรากฏว่า ก้อนเห็ดนางฟ้า-นางรมที่เป็นราเขียว ชะงักการเจริญเติบโตเชื้อราเขียวไม่มีการแพร่กระจ่ายเพิ่มและที่สำคัญเห็ดนางฟ้า-นางรมยังออกดอกเหมือนเดิมอีกด้วยโดยปกติก้อนเห็ดก้อนไหนที่เป็น ราเขียว จะแพร่กระจ่ายไปทั่วทั้งก้อนอย่างรวดเร็วและเห็ดก้อนนั้นก็จะเสียในที่สุด

สำหรับที่ฟาร์มผมจะพ่นพลายแก้วประมาณ 5 วันครั้ง โดยพ่นเข้าหน้าก้อนด้วย และ พ่นคลุมโรงเรือนครับ

เพาะเห็ดให้ประสบความสำเร็จต้องหมั่นศึกษาหาความรู้อยู่เสมอ ต้องดูแลเอาใจใส่ตลอด ครับ

โชคดีทุกท่านครับ

เห็ดภูฎานเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่แพ้เห็ดชนิดอื่นเลยครับ แต่ที่ยังไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนัก เพราะผู้บริโภคหลายรายมักจะเจอกับเห็ดที่มีรสชาติขมและฝาด ซึ่งสาเหตุเกิดจากการที่เกษตรกร ใช้วัสดุเพาะที่ไม่เหมาะสม ตามทันเกษตรวันนี้ มีสูตรสำหรับทำก้อนเชื้อเห็ดภูฏาน ของคุณป้าเสวย ภู่เอี่ยม เกษตรกรที่อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย มาแนะนำ ซึ่งสูตรนี้จะได้ดอกเห็ดคุณภาพดี รสชาติถูกปากผู้บริโภค
คุณป้าเสวยจะเลือกใช้วัสดุทำก้อนเชื้อเห็ดจากแหล่งผลิต ที่มั่นใจว่าปลอดจากสารเคมีต้องไม่เป็นวัสดุเก่าไม่มีกลิ่นอับชื้น ก้อนเชื้อเห็ดสูตรของคุณป้าประกอบด้วยขี้เลื่อยใหม่ 100 กิโลกรัม รำจากข้าวอินทรีย์ ที่เรียกว่ารำบริสุทธิ์ 5 กิโลกรัมและดีเกลือ 2 กิโลกรัม ซึ่งคุณป้าได้ทดลองแล้วว่าเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสม ดอกเห็ดที่ได้รสชาติไม่ขมหรือฝาดแต่อย่างใด วิธีการทำเริ่มจากจะเทขี้เลื่อยเป็นกองไว้ก่อน นำดีเกลือไปละลายน้ำ แล้วราดลงบนกองขี้เลื่อยให้ทั่วจนชุ่ม โรยรำข้าวลงไป ขั้นตอนต่อไปให้นำยิปซัม 2 กิโลกรัม ผสมกับปูนขาว 1 กิโลกรัม เทลงในตาข่ายร่อนให้ส่วนผสมหล่นลงบนกองขี้เลื้อย เทน้ำตาลทรายลงไปผสมอีก 1 กิโลกรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายตัวดี กรอกใส่ถุงพลาสติกให้แน่นนำไปนึ่งในตู้อบนาน 6 ชั่วโมง นำออกมาพักไว้ในที่ร่มต่ออีก 3 วัน ให้ก้อนเชื้อเย็นลง ก็สามารถเขี่ยเชื้อเห็ดลงไปเพาะได้แล้ว
ขั้นตอนการเขี่ยเชื้อ คุณป้าจะล้างมือด้วยแอลกอฮอล์ก่อน และใช้น้ำเปล่าล้างให้สะอาดอีกครั้ง โดยทำเช่นนี้ทุกครั้งเมื่อเขี่ยเชื้อลงบนก้อนเห็ดไปแล้วทุก10 ก้อน เพื่อป้องกันก้อนเชื้อเห็ดเน่า จากนั้นนำก้อนเชื้อเห็ดที่ได้ไปพักในที่ร่ม ประมาณ 1 เดือน เชื้อจะเริ่มเดิน สังเกตง่ายๆ คือจะมีเส้นใยสีขาวเจริญเติบโตอยู่เต็มถุง ในช่วงนี้ถ้าพบก้อนเชื้อเห็ดเน่า ให้รีบแยกออกไป เพื่อป้องกันการแพร่กระจาย
ดอกเห็ดที่ได้จากวัสดุปลูกนี้ จะมีความสมบูรณ์ ดอกใหญ่ ไม่เหนียวให้รสชาติที่หวาน เก็บไว้ได้นานไม่เน่าเสียง่าย ซึ่งก้อนเชื้อเห็ดหนึ่งก้อนสามารถให้ดอกเห็ดได้ถึง 8 ขีดต่อครั้ง แถมยังเก็บผลผลิตได้นานกว่าเดิมด้วย

สูตรทำก้อนเชื้อให้ได้เห็ดภูฏานรสชาติดี

สูตรทำก้อนเชื้อให้ได้เห็ดภูฏานรสชาติดี

ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลจากเว็บ http://www.ch7.com/news/news_thailand_detail.aspx?c=2&p=8&d=154129

 

ท่านใดต้องการอาหารเห็ดสำเร็จรูปสามารถติดต่อสอบถามได้ครับ

สูตรทำก้อนเห็ด , ส่วนผสมทำก้อนเห็ด , เทคนิคการทำก้อนเห็ด , สูตรผสมก้อนเห็ด

สยามเห็ดฟาร์มมีประสบการณ์มากว่า 15 ปี เราทำก้อนเห็ดเน้นคุณภาพในการเปิดดอก เห็ดออกดอกดี ได้น้ำหนัก

ดังนั้นอาหารหรือวัตถุดิบในการทำก้อนเห็ดนั้น มีความสำคัญเป็นอย่างมาก เราจึงให้ความสำคัญกับการทำก้อน

อาหารในก้อน เพราะเป็นปัจจัยหลักที่เห็ดจะออกดอกดีด้วยหรือไม่

 

สูตรทำก้อนเห็ด , ส่วนผสมทำก้อนเห็ด , เทคนิคการทำก้อนเห็ด , สูตรผสมก้อนเห็ด

สูตรทำก้อนเห็ด , ส่วนผสมทำก้อนเห็ด , เทคนิคการทำก้อนเห็ด , สูตรผสมก้อนเห็ด

 


ยินดีต้อนรับทุกๆท่านครับ
เพิ่มเพื่อน
SiamMushroom.com สยามเห็ดฟาร์ม ศูนย์รวมทุกอย่างเกี่ยวกับเห็ด รู้ลึก รู้จริง จากประสบการณ์โดยตรงกว่า 10 ปี เรามีทั้งข้อมูล ความรู้ เคล็ดลับ เทคนิก ต่างๆ เกี่ยวกับ การเพาะเห็ด การทำโรงเรือน การเพาะเห็ดอย่างยั่งยืน สนใจหรือมีข้อสงสัยติดต่อสอบถามได้ครับ

Line id = http://line.me/ti/p/fCnGrmYhKc
กด Like พูดคุยกันบน Facebook
มั่นใจในคุณภาพของเรา
สินค้ามาใหม่