ก้อนเชื้อเห็ดคุณภาพ

สวัสดีครับก่อนอื่นต้องถามๆกันก่อนว่าช่วงหนาวนี้เห็ดออกกันดีไหมครับ และคนที่ทำก้อนเชื้อเชื้อเดินช้าเร็วยังไงบ้างครับ

แต่ปกติเข้าหนาวเชื้อเห็ดจะเดินช้านิดหน่อยนะครับ วันนี้จึงมาแนะนำเทคนิคการหยอดเชื้อสำหรับคนที่ทำก้อนนะครับซึ่งบางท่านอาจจะใช้วิธีนี้อยู่แล้ว

นะครับแต่ที่ฟาร์มผมจะทำแบบนี้และสังเกตุว่าเชื้อมันเดินเต็มเร็วกว่าเดิม 3-5 วันครับ

วิธีมีอยู่ว่าก้อนหยอดเชื้อเห็ดเราต้องแคะเม็ดข้าวฟ่างให้แตกตัวก่อนให้ไหมครับ

ดังนั่นเราต้องแคะให้แตกตัวก่อนที่จะหยอดจริงประมาณ 2 วัน หลังจาก 2 วันเส้นใยเห็ดจะเริ่มสานตัวที่เม็ดข้างฟ่าง

จะเป็นสีขาวๆครับ แต่ไม่สานกันแน่นมาก พอจะหยอดลงก้อนเชื้อที่นึ่งฆ่าเชื้อแล้ว ก็นำมาเขย่าให้แตกร่วนครับและก็หยอดได้เลย

พอเม็ดข้าวฟ่างลงไปสัมผัสกับขี้เลื่อยปุปมันก็เริ่มเดินเชื้อต่อได้ทันทีครับ

เป็นเทคนิคง่ายๆครับ ลองนำไปทำดูครับ

เขียนและรายงานโดย  Siammushroom

เลิกเพาะเห็ดหันมาขายก้อนรายได้งาม! เลิกเพาะเห็ดหันมาขายก้อน รายได้งามที่ฟาร์ม ‘ราชพฤกษ์’ : โดย…สรศักดิ์ ทับทิมพราย ที่จริงหลังจากที่ เพลิน กลิ่นมาก เลิกอาชีพผู้รับเหมาก่อสร้าง ตั้งใจจะเพาะเห็ดขายในนามฟาร์มราชพฤกษ์ ตั้งอยู่ที่ ต.โคกกะเทียม อ.เมือง จ.ลพบุรี แต่ขายได้ไม่นานลูกค้าสนใจก้อนเพาะเห็ด จึงหันมาเอาดีด้านการผลิตก้อนเพาะเห็ดชนิดต่างๆ ปรากฏว่าขายดีมาก ลูกค้าต้องจองข้ามปี เพลิน บอกว่า ที่เลิกอาชีพเก่าผู้รับเหมาก่อสร้างทั่วไป เพราะระยะหลังกิจการไม่ค่อยดี จึงตัดสินใจหันมาทำฟาร์มเพาะเห็ดขาย เพราะเห็นว่า คนทั่วไปเริ่มบริโภคเห็ดชนิดต่างๆ มากขึ้น เริ่มทดลองเพาะเห็ดขายทีละเล็กทีละน้อยในนามฟาร์มเห็ดราชพฤกษ์ นำดอกเห็ดส่งขายตามร้านต่างๆ ต่อมามีลูกค้าเริ่มสนใจขอซื้อก้อนเพาะเห็ดไปเพาะเลี้ยงเอง จึงหันมาผลิตก้อนเพาะเห็ดสายพันธุ์ต่างๆ ทั้งก้อนเพาะเห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดภูฏาน เห็ดโคนดำ เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดฮังการี เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง ส่วนก้อนเห็ดจะใช้ขี้เลื่อยจากไม้ยางมาที่สั่งมาจาก จ.ยะลา และสุราษฎร์ธานี นำมาผสมกับ ปูนขาว รำข้าว เกลือ และอาหารเสริมของเห็ด จากนั้นก็นำมาใส่ถุงอัดให้แน่น ถุงละ 8-9 ขีด แล้วนำมาปิดฝา รอการเข้านึ่งด้วยไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อทั้งหมด โดยใช้เวลานึ่งไอน้ำนาน 5 ชั่วโมง จากนั้นนำมาผึ่งให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง จึงจะหยอดเชื้อเห็ดแต่ละชนิดที่ลูกค้าสั่ง ส่วนใหญ่ที่ขายดีที่สุดมีก้อนเพาะเห็ดฮังการี เห็ดโคนญี่ปุ่นเป็นต้น สำหรับราคาก้อนเพาะเห็ดจะขายในราคาที่แตกต่างกัน อาทิ เห็ดภูฏานและเห็ดฮังการี ก้อนละ 7 บาท ส่วนเห็ดหูหนู เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดเป๋าฮื้อ ขายก้อนละ 10 บาท แต่ละวันจะมีรายได้เฉลี่ยอย่างต่ำวันละ 3,500 บาท โดยก้อนเห็ดแต่ละก้อนลูกค้าสามารถเก็บผลผลิตได้เป็นปี บางชนิดเก็บผลผลิต 2 ปี อย่างเห็ดภูฏาน และเห็ดโคนญี่ปุ่น จะให้ผลผลิต 3-4 วันเก็บได้ ลูกค้าที่สั่งก้อนเพาะเห็ด แต่ละรายจะสั่ง 2,000 ก้อน ขึ้นไป บางฟาร์มก็มาซื้อและไปเพาะโดยไม่ต้องไปทำก้อนเอง เดือน ขันเงิน ชาว ต.หนองเต่า อ.บ้านหมี่ จ.ลพบุรี ลูกค้าซื้อก้อนเพาะเห็ด บอกว่า สั่งก้อนเพาะเห็ด มีเห็ด ฮังการี และเห็ดโคนญี่ปุ่น ครั้งละ 2,000 ก้อน นำไปเพาะได้นานถึง 2 ปีกว่าจะหมดเชื้อ จึงจะเปลี่ยนก้อนเพาะเห็ดใหม่เช่นเดียวกับ นุช ชุบศร ชาว ต.เขาสามยอด อ.เมืองลพบุรี ก็สั่งเห็ด 2 ชนิด ไปเพาะเลี้ยงในโรงเรือนที่สร้างด้วยไม้ไผ่ และมุงด้วยแฝก ช่วงที่นำเชื้อเห็ดมาเพาะ สามารถเก็บผลผลิตได้นานกว่าปีครึ่งแล้ว และทุกวันนี้ยังเก็บผลผลิตอยู่ ก็นับเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจ ที่สามารถทำรายได้ถึงวันละ 3,500 บาท หากสนใจเพาะเห็ดปรึกษาได้ที่โทร.08-9897-0334 ——————– (เลิกเพาะเห็ดหันมาขายก้อน รายได้งามที่ฟาร์ม ‘ราชพฤกษ์’ : โดย…สรศักดิ์ ทับทิมพราย)

ขายก้อนเห็ดรายได้งาม

ขี้เลื่อย

แต่เดิมการทำเห็ดถุงโดยใช้ขี้เลื่อยเป็นวัตถุดิบ จะมีการเติมอาหารเสริมสำคัญคือ รำละเอียด 6% ต่อมามีการเติมหินปูนบด, ยิปซัม, ดีเกลือ, บ้างเติมกากถั่วป่น, เศษพืชป่นที่มีมากในพื้นที่ น้ำตาลทรายแดง, กากน้ำตาล น้ำหมักพืช ฮอร์โมนพืช ฯลฯ ใครว่าใช้อะไรดีก็หามาเติม จนเกิดปัญหาต้นทุนสูง มีกลิ่นดึงดูดแมลงหวี่เห็ด และมด แม้แต่ไร เมื่อสัตว์เหล่านี้มาที่ถุงเห็ดก็ทำให้ถุงเห็ดติดเชื้อปนได้ง่าย มีข้อมูลในวารสารเห็ดไทยเรื่องการใช้ขี้เลื่อยเก่ามาเป็นส่วนผสมกับขี้ เลื่อยใหม่แล้วได้ผลดี ผู้วิจัยอ้างว่าในขี้เลื่อยเก่ามีบักเตรี บาซิลลัส ซับติลิส เชื้อนี้สปอร์ไม่ตายเมื่อพาสเจอร์ไรซ์ แต่กลับช่วยกระตุ้นการเจริญของเส้นใยเห็ด ในประเทศไทยได้นำเชื้อบักเตรี บาซิลลัส ซับติลิส สายพันธุ์พลายแก้ว มาหมักขยายจำนวนแล้วผสมในขี้เลื่อยก่อนทำถุง ซึ่งก็แสดงผลที่ดีมากและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นลำดับ ฟาร์มเห็ดดอนปรูได้ปรับสูตรลงเหลือเพียงขี้เลื่อย 100 กก. แร่ม้อนท์ 3 กก. (หรือภูไมท์ซัลเฟต 5 กก.) รำละเอียด 6 กก. อื่นๆ ตัดออกหมด แต่เติมน้ำหมักพลายแก้วเพื่อป้องกันราและน้ำหมักไมโตฝาจ เพื่อป้องกันกำจัดไร ถ้าจะผลิตถุงเห็ดส่งลูกค้าที่มีปัญหาแมลงหวี่มากก็จะเติมน้ำหมักบีทีด้วย วิธีนี้ประหยัดค่าใช้จ่าย และลดกลิ่นดึงดูดศัตรูเห็ดด้วย ในกรณีของการใช้น้ำหมักและยิปซัมไปได้ทั้งหมด แต่แร่ม้อนท์ให้แร่ธาตุจำเป็นต่างๆ แก่เห็ดไดดีทั้งธาตุรอง และธาตุเสริม เมื่อนำถุงเชื้อมาผลิตดอกเห็ดก็ได้ดอกเห็ดใหญ่ สมบูรณ์ น้ำหนักดี

ขอบคุณที่มาข้อมูล คุณอำพล สุขเกตุ

อากาศร้อน เห็ดไม่ออกดอก

สภาพภูมิอากาศที่ร้อนอบอ้าวยาวนานต่อเนื่อง ส่งผลทำให้สิ่งมีชีวิตหลากหลายในโลกใบนี้เกิดสภาพความเครียดและต้องปรับตัวเพื่อให้ร่างกายรับกับสภาพที่เปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศได้ ยังมีข่าวมนุษย์ตายจากคลื่นความร้อนอยู่เป็นระยะทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ สะท้อนให้เห็นถึงความพิกลฉลฉ้อของธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลงเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลา สิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่สามารถปรับตัวทนทานได้มากกว่าสิ่งมีชีวิตขนาดที่เล็กก็ยังไม่หลุดพ้นจากความตายความเครียด ทำให้เราไม่สามารถที่จะทราบได้ว่าสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กๆ นั้นมีการเจ็บป่วยล้มตายมากน้อยเพียงใด เพราะยังไม่มีผู้ใดนำข้อมูลด้านนี้มาเผยแพร่ให้เป็นที่ประจักษ์อย่างแพร่หลายมากนัก จะมีก็เพียงผู้เพาะเห็ดที่ทำการเลี้ยงจุลินทรีย์เชื้อราเท่านั้นที่จะพอทราบคร่าวๆอยู่บ้าง ในสภาพที่อากาศเปลี่ยนแปลงหนาวจัด ร้อนจัดเห็ดจะมีปัญหาการออกดอกที่น้อยลง แห้งเหี่ยวเสียหายง่าย

ในช่วงนี้ซึ่งกำลังอยู่ในช่วงระยะปลายฝนต้นหนาว แต่สภาพภูมิอากาศทั้งในกรุงเทพและรอบๆ ในเขตภาคกลาง ปรากฎว่าสภาพภูมิอากาศยังคงร้อนอย่างต่อเนื่องยาวนาน ถึงจะก้าวเข้าสู่เดือนธันวาคมแล้วก็ตาม จึงไม่แน่ใจว่าปีนี้จะมีอากาศหนาวให้ได้สัมผัสมากน้อยเพียงใด เทคนิคการดูแลเห็ดในโรงเรือนให้มีความสม่ำเสมอในการให้ผลผลิตจะต้อง ควบคุมคอนโทรลให้สภาพอากาศภายในโรงเรือนนิ่ง ไม่เปลี่ยนแปลงเคลื่อนไหวสลับสับเปลี่ยนจนเห็ดไม่สามารถปรับตัวได้ จะทำให้ผลผลิตของเห็ดออกน้อย เนื่องจากเห็ดเกิดอาการเครียดการเจริญเติบโตไม่สอดคล้องสัมพันธ์กับสภาพแวด ล้อมด้วยคิดว่ายังไม่ใช่ฤดูกาลที่เขาควรจะเจริญเติบโตแพร่ขยายกระจายพันธุ์ ออกมา

วิธี การหนึ่งที่ช่วยให้อากาศภายในโรงเรือนเพาะเห็ดเย็นขึ้นนอกจากการเพิ่มปริมาณ การให้น้ำที่เพิ่มขึ้นเป็น 4 รอบ 5 รอบแล้วก็คือการเปิดชายผ้าใบหรือแสลนด์จากพื้นด้านล่างขึ้นมาประมาณ 1 คืบเพื่อให้เกิดการระบายถ่ายเทอากาศภายในโรงเรือนเพิ่มมากขึ้น หรือจะใช้วิธีการเปิดประตูหรือผ้าใบด้านหน้าและด้านหลังทิ้งไว้ประมาณ 1 -2 ชั่วโมง (ในกรณีที่อุณหภูมิภายในโรงเรือนร้อนจัดมากๆ หรือระยะบ่ายแก่ๆ ของวัน) นอกจากจะช่วยลดอุณหภูมิลดลงมาอยู่ในช่วงที่เหมาะสมแล้วยังช่วยเพิ่มปริมาณ อากาศหรืออ๊อกซิเจนเพิ่มเข้าไปในโรงเรือนได้อย่างเต็มที่ การเปิดให้อากาศถ่ายเทแบบกว้างต้องค่อยๆ ทำและคอยสังเกตด้วยว่ามีความเหมาะสมหรือจำเป็นมากน้อยหรือไม่ อัน นี้ต้องดูว่าถ้าเปิดจากชายด้านล่างแล้วสามารถช่วยระบายถ่ายอากาศได้ดีเพียง พอก็ไม่จำเป็นต้องเปิดด้านหน้าด้านหลัง เกษตรกรผู้เพาะเห็ดสามารถที่จะประยุกต์ดัดแปลงได้หลากหลายวิธีการในการทำให้ โรงเรือนมีสภาพอุณหภูมิความชื้นที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ดได้

ที่มา:

มนตรี บุญจรัส

ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ