แนะนำสินค้าชีวภาพ

ข้อมูลพื้นฐานในการเพาะเห็ด


เห็ด หมายถึง สิ่งมีชีวิตในกลุ่มจุลินทรีย์ที่เรียกว่า รา มีการเจริญเป็นเส้นใยและสร้างสปอร์ในส่วนของดอกเห็ดเพื่อใช้ขยายพันธุ์ จัดอยู่ในกลุ่ม Basidiomycotina และ Ascomycotina เนื่องจากเห็ดไม่มีคลอโรฟิลล์แบบพืชจึงไม่สามารถสร้างอาหารได้เอง แต่เห็ดมีบทบาทที่สาคัญต่อระบบนิเวศวิทยาป่าไม้ กล่าวคือ เป็นตัวการย่อยสลายเศษซากพืชซากสัตว์ซึ่งได้แก่ ไม้ล้ม ไม้ยืนต้นตาย กิ่งไม้ ใบไม้ ผล เมล็ด และมูลสัตว์ต่าง ๆ ที่ร่วงหล่นลงบนพื้นดิน อินทรียวัตถุในดิน 90% ของเศษซากพืชเหล่านี้เป็นเนื้อไม้ที่มีเซลลูโลส (cellulose) และลิกนิน (lignin)เป็นองค์ประกอบหลักที่ย่อยสลายยาก ทาให้เกิดวงจรธาตุอาหารที่สมบูรณ์ ซึ่งเห็ดจะผลิตเอนไซม์ออกมาย่อยสิ่งเหล่านี้ให้สลายเป็นปุ๋ยที่มีธาตุอาหารให้กับพืช และจุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ
ปัจจัยที่มีผลต่อการเพาะเห็ด

  • ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (Co2) ในระยะที่เห็ดพัฒนาเป็นดอก หากโรงเรือนมีปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สูงก็จะทาให้ดอกเห็ดมีลักษณะผิดปกติได้ ดังนั้น โรงเรือนเพาะเห็ดควรดูแลให้มีอากาศถ่ายเท ซึ่งจะช่วยให้ดอกเห็ดเจริญไปเป็นดอกที่สมบูรณ์ได้
  • ความเป็นกรดเป็นด่าง (pH) เห็ดชอบความเป็นกลาง(pH7) หรือเป็นกรดเล็กน้อย
  • แรงดดึงดูดของโลก เห็ดที่มีลักษณะเป็นทรงร่ม จะเจริญในแนวต้านแรงดึงดูดของโลก ไม่ว่าจะจับวางในตาแหน่งใด ส่วนเห็ดหิ้งจะเจริญในแนวขนานกับพื้นโลก (อินเตอร์เน็ต)
  • ความชื้นของอากาศ มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของเห็ดเป็นอย่างมากโดยเฉพาะในระยะเปิดก้อนเห็ด เห็ดต้องการความชื้นค่อนข้างสูง ดังนั้น จึงจาเป็นต้องเปิดก้อนเชื้อภายในโรงเรือนที่เก็บความชื้นได้ และรักษาระดับความชื้นในอากาศให้อยู่ในระดับ 70-80 เปอร์เซ็นต์
  • แสงสว่าง มีผลต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของดอกเห็ดมาก เนื่องจากแสงสว่างจะช่วยกระตุ้นการรวมตัวของเส้นใย และพัฒนากลายเป็นดอกเห็ดที่สมบูรณ์
  • อุณหภูมิ มีผลต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของเห็ดมาก อุณหภูมิที่เห็ดแต่ละชนิดใช้สาหรับการเจริญเติบโตของเส้นใยจะสูงกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเกิดดอกเห็ดเล็กน้อย

 

การเพาะเห็ดในถุงพลาสติก
เห็ดที่ทาการเพาะในถุงพลาสติก ได้แก่
1. เห็ดนางฟ้า
2. เห็ดนางรม
3. เห็ดเป๋าฮื้อ
4. เห็ดโคนญี่ปุ่น
ลักษณะทางด้านชีววิทยาของเห็ดที่เพาะในศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทรายอันเนื่องมาจากพระราชดาริ มีดังนี้

 

1. เห็ดนางฟ้า (Phoenix Oyster Mushroom)

 

ภาพเห็ดนางฟ้า

เห็ดนางฟ้า

 

ชื่อวิทยาศาสตร์  : Pleurotus sajor-caju (Fr.) Sing
ชื่อสามัญ : เห็ดนางฟ้า
ลักษณะดอก : ดอกเห็ดเกิดเป็นกลุ่มจานวน 6 ดอกโดยประมาณ หมวกดอกมีเนื้อแน่นสีน้าตาลดาอมเทา ก้านดอกยาว มีครีบดอกสีขาว ดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-8 เซนติเมตร
ระยะบ่มเชื้อ : เส้นใยเจริญเต็มอาหารผสมขี้เลื่อย (800-900 กรัม) ใช้เวลา 30 – 40 วัน ที่อุณหภูมิ30-33 C
ระยะออกดอก : เห็ดออกดอกเก็บไว้ได้นาน 3-4 เดือน ที่อุณหภูมิ 20-30 C ความชื้นสัมพัทธ์ 75-85 %
ผลผลิตเฉลี่ย : 250-300 กรัม / ถุง
ปัญหาในการเพาะ : ก้อนเชื้อมักจะเสีย เนื่องจากมีเชื้อราอื่นปนเปื้อน การแก้ไขสามสรถทาได้โดยไม่ควรใส่อาหารเสริมในก้อนเชื้อมากเกินไป นึ่งฆ่าเชื้อในก้อนขี้เลื่อยที่อุณหภูมิประมาณ 90-100 C นาน 2 ชั่วโมง และทาความสอาดโรงเรือนอยู่เสมอหลังจากสิ้นการเปิดดอกในแต่ละรุ่น
ประโยชน์ทางยา : ลดไขมันในเส้นเลือด และ ต่อต้านมะเร็ง

 

2. เห็ดนางรม (Oyster Mushroom)

 

ภาพเห็ดนางรม

เห็ดนางรม

 

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pleurotus ostreatus (jacq.ex Fr.) Kumn
ชื่อสามัญ : เห็ดนางรมขาว, เห็ดนางรม
ลักษณะดอก : เกิดเป็นกลุ่มจานวน เฉลี่ย/ถุง 8 ดอก มีสีน้าตาลหรือเทา หมวกดอกคล้ายหอยนางรม ครีบดอกเป็นแผ่นบาง ๆ ดอกค่อนข้างใหญ่ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร ก้านดอกชูขึ้น มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร
ระยะบ่มเชื้อ : เส้นใยเจริญเต็มอาหารผสมขี้เลื่อย (800-900 กรัม) ใช้เวลา 30-40 วัน ที่อุณหภูมิ30-35C
ระยะออกดอก : เห็ดออกดอกเก็บไว้ได้นาน 3-4 เดือน อุณหภูมิ 20-30 C ความชื้นสัมพัทธ์ 75-85 %เห็ดต้องการแสงสว่างอย่างน้อย 40 % ต่อวัน
ผลผลิตเฉลี่ย : น้าหนักดอก 78.89 กรัม / ถุงโดยเฉลี่ย ผลผลิตจะสูง เนื้อดอกจะแน่นมีน้าหนักดี เมื่อเพาะในช่วงอากาศเย็น อุณหภูมิประมาณ 22-26 C ( ช่วงฤดูฝน )
ปัญหาในการเพาะ : เห็ดออกดอกช้าหลังจากเปิดถุงแล้ว แต่สามารถแก้ไขได้โดย หลังจากที่เส้นใยเดินเต็มถุงแล้ว ควรปล่อยให้เส้นใยรัดตัวให้แน่นประมาณ 8-10 จากนั้นจึงเปิดถุง
ประโยชน์ทางยา : ช่วยให้หายใจสะดวกขึ้น, ระงับการปวดตามข้อ, ยับยั้งการก่อมะเร็ง และ ลดไขมันใน
เส้นเลือด

 

3. เห็ดเป๋าฮื้อ (Abalone Mushroom)

 

ภาพเห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือ

 

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pleurotus cystidiosus O.K. miller
ชื่อสามัญ : เห็ดเป๋าฮื้อ
ลักษณะดอก : ดอกเห็ดมีสีน้าตาล หรือ ขาวนวล คล้ายหอย ทะเล ดอกหนา ผิวดอกมีสีคล้ามีขนาด เส้นผ่าน ศูนย์กลางดอกประมาณ 9 เซนติเมตร ก้านดอก อวบมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางก้านประมาณ 2เซนติเมตรความยาวก้านประมาณ 8 เซนติเมตรมีจานวนดอกประมาณ 2 ดอก/ถุง การออกดอก แต่ละรุ่นพร้อมกัน และสม่าเสมอ
ระยะบ่มเชื้อ : เส้นใยเดินเต็มอาหารผสมขี้เลื่อย (800-900 กรัม)ใช้เวลา 40-50 วัน ที่อุณหภูมิ 28-32 C
ระยะออกดอก : เห็ดเริ่มออกดอกหลังจากเส้นใยเจริญเต็มอาหารผสมขี้เลื่อยแล้ว 10-15 วัน และเห็ดจะออกดอกแต่ละรุ่นห่างกัน 20 วัน ที่อุณหภูมิ 28-32 C ความชื้นสัมพัทธ์ 80-85 % ต้องการแสงสว่างน้อย
ผลผลิตเฉลี่ย : น้าหนักดอก 41 กรัม/ถุง (500 ถุง)
ปัญหาในการเพาะ : มักจะเกิดเมือกสีน้าตาลรบกวนการเกิดดอกบนก้อนเชื้อ และ มีกลิ่นเหม็น สามารถแก้ไขได้โดยขูดเมือกดังกล่าวทิ้ง
ประโยชน์ทางยา : ต่อต้านแบคทีเรีย, ต่อต้านมะเร็ง และ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด

 

4. เห็ดโคนญี่ปุ่น(Yangimatsutake)

 

ภาพเห็ดโคนญี่ปุ่น

เห็ดโคนญี่ปุ่น

 

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pholiota cylindracea
ชื่อสามัญ : เห็ดยานางิ
ลักษณะดอก : หมวกเห็ดค่อนข้างกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง4-10 เซนติเมตร ตรงกลางหมวกจะนูนสูงขึ้นมา ดอกมีสีน้าตาลเข้ม มีเยื่อหุ้มสีขาวอยู่บริเวณใต้หมวกดอก ก้านดอกจะกลมและค่อนข้างยาวประมาณ 5-11 เซนติเมตร เนื้อดอกก้านดอก กรอบแน่นคล้ายเห็ดโคน ดอกอาจเกิดเป็นดอกเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม จานวนดอกประมาณ 4-8 ดอก/ก้อน
ระยะบ่มเชื้อ :เส้นใยเดินเต็มอาหารผสมขี้เลื่อย (800-900 กรัม) ใช้เวลา 45-50 วัน ที่อุณหภูมิ25-30 C
ระยะออกดอก : เมื่อเส้นใยเดินเต็มก้อน รอให้เส้นใยเป็นสีน้าตาลเข้ม จึงย้ายก้อนเข้าโรงเรือนเปิดดอกเห็ด เห็ดจะออกดอกแต่ละรุ่นห่างกัน 15-20 วัน ที่อุณหภูมิ 24-28 Cความชื้นสัมพัทธ์ 70-80 % ต้องการแสงสว่างน้อย
ผลผลิตเฉลี่ย : 200-250 กรัม/ก้อน
ปัญหาในการเพาะ : ดอกเห็ดแห้งและเหี่ยวตาย เกิดจากการรดน้ามากเกินไปแก้ปัญหา โดย เมื่อออกดอกอย่ารดน้าให้ถูกดอกเห็ดมากเกินไป ควรฉีดพ่นน้าเป็นฝอยให้ดอกเห็ดเล็กน้อย
ประโยชน์ทางยา : -

 

ที่มา :  ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทรายอันเนื่องมาจากพระราชดาริ ตาบลสามพระยา อาเภอชะอา จังหวัดเพชรบุรี

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม ก้อนเชื้อมีประสิทธิภาพ คุณภาพดี 

ผลิตจากขี้เลื่อยไม้ยางพารา เพื่ออาหารสมบูรณ์สำหรับดอกเห็ด

จากประสบการณ์เพาะก้อนเชื้อเห็ดนานกว่า 7 ปี

เพียงก้อนละ 7 บาท  เท่านั้น

 

สนใจติดต่อสอบถามได้ที่ คุณ อรวรรณ โทร.089-8355836

หรือเข้ามาติดต่อตรงได้ที่ฟาร์มอยู่แถว อ.สารภี จ.เชียงใหม่ (แผนที่ฟาร์ม)

 

ภาพการเปิดดอกของจริง

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่

โรงเรือนเพื่อเปิดดอกเห็ด

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่

ดอกเห็ดออกเร็ว โตเร็ว ไร้สารพิษ ปลอดสาร

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่

ภาพจริงๆ จากฟาร์มเห็ดของเรา

ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่
ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่สนใจติดต่อสอบถาม ขายก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้านางรมเชียงใหม่

ภาพโรงเรือนเพาะเห็ด

โรงเรือนเพาะเห็ด

 

ภาพโรงเรือนเพาะเห็ด

โรงเรือนเพาะเห็ด

 

โรงเรือนเพาะเห็ดแบบที่ 1 


โรงเรือนเพาะเห็ดหลังคาหญ้าคา (โรงบ่มหรือเปิดดอกสำหรับเห็ดที่ต้องการอากาศเย็นสบาย เช่น เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า)

โรงบ่มขนาด 5 x 10 เมตร บ่มกับพื้นได้ 2,500 ก้อน ราคาประมาณ 15,000บาทถ้าทำชั้นสูง 4 ชั้น จะวางก้อนได้ 6,000 ก้อน

ราคาประมาณ 25,000 บาท

คุณสมบัติ

- ขนาดโรงเรือน 5 x 10 เมตร หน้าจั่วยื่นออกมาด้านละ 1 เมตร ประตูมีด้านเดียวขนาด 1 x 1.5 เมตร

- ใช้หญ้าคามุงหลังคา

- พนังด้านข้างใช้พลาสติกใสทับด้วยซาแรน ขึงห่างชายหลังคา 30 ซม. เพื่อให้มีแสงสว่างและระบายลมได้บ้าง

- ช่องหน้าจั่ว ทั้ง 2 ด้านเป็นหญ้าคา

โครงสร้าง  

เสาด้านข้าง A   คือ เสาปูนขนาด 2 x 4 นิ้ว สูง 2 เมตร

ฝังดินลึก 50 เซนติเมตร จำนวน 10 ต้น ฝังด้านนอกแถวละ 5 ต้น

เสากลาง B  คือ เสาปูนขนาด 3 x 4 นิ้ว สูง 3 เมตร

ฝังดินลึก 50 เซนติเมตร จำนวน 5 ต้น ฝังแถวกลาง ต่อด้วย เหล็กซี ขนาด 3 x 1.6 มิลลิเมตร ยาว 0.5 เมตร (การต่อเหล็กซี ขึ้นเพื่อให้หน้าจั่วสูงขึ้นเพื่อช่วยลดความร้อน ในพื้นที่อากาศเย็นไม่ต้องต่อเหล็กซีก็ได้)

โครงหลังคา C  คือ โครงหลังคาส่วนที่ใช้เหล็กซี ส่วนโครงสร้างส่วนที่เหลือใช้เหล็กกลม ขนาด 3/4 x 1.2 เซนติเมตร

 

โรงเรือนเพาะเห็ดแบบที่ 2

โรงเปิดดอก ขนาด 5 x 10 เมตรต่อหลังคาลงมาใกล้จรดพื้นเปิดดอกได้ 3,000 ก้อน ราคาประมาณ 15,000 บาท ที่มา วังน้ำเขียวฟาร์ม

วันนี้ผมจะมาแนะนำส่วนผสม 1 อย่างที่ผมไม่เคยขาดเลยในการทำก้อนเห็ดนั่นคือ
ปลายข้าวเหนียว อัตรส่วนที่ใช้ 1:100 เช่น ขี้เลื่อย 100 กก ปลายข้าวเหนียวต้อง 1 กก

ผลที่ได้จากการใส่ปลายข้าวเหนียวคือ ดอกใหญ่ น้ำหนักดี ก้อนอยู่นาน ยังไงเพื่อชาวเพาะเห็ดทั้งหลายลองเอาไปปรับเข้ากับสูตรของตัวเองได้น่ะครับ
แต่สำหรับผม ผมได้ลองเทียบแล้ว ทั้งแบบไม่ใส่ปลายข้าวเหนียว และ ใส่ปลายข้าวเหนียว

สรุป คือ ใส่แล้วผลผลิตดีกว่า อายุก้อนนานกว่า อย่างเช่นเห็ดนางรมฮังการีอายุที่ 4 เดือนกว่าๆ เปิดหน้ากว้างเพื่อให้เห็ดออกพร้อมกัน ปรากฏว่าอันที่ใส่ปลายข้าวเหนียวเห็ดออกมาสวยกว่า โตกว่า หนักกว่า ครับ

ภาพปลายข้าวเหนียว

เพิ่มคุณภาพให้ก้อนเชื้อเห็ด โดย ปลายข้าวเหนียว

 

พอดีไปอ่านเจอมา และคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์

สำหรับคนที่ต้องการที่จะเริ่มเพาะเห็ดหอมก็เลยนำมาฝากครับ

ลองเข้าไปอ่านกันดูน่ะครับ

เทคนิคการกระตุ้นเห็ดหอม

ภาพเห็ดหอม

เห็ดหอม


ยินดีต้อนรับทุกๆท่านครับ
เพิ่มเพื่อน
SiamMushroom.com สยามเห็ดฟาร์ม ศูนย์รวมทุกอย่างเกี่ยวกับเห็ด รู้ลึก รู้จริง จากประสบการณ์โดยตรงกว่า 10 ปี เรามีทั้งข้อมูล ความรู้ เคล็ดลับ เทคนิก ต่างๆ เกี่ยวกับ การเพาะเห็ด การทำโรงเรือน การเพาะเห็ดอย่างยั่งยืน สนใจหรือมีข้อสงสัยติดต่อสอบถามได้ครับ

Line id = http://line.me/ti/p/fCnGrmYhKc
กด Like พูดคุยกันบน Facebook
มั่นใจในคุณภาพของเรา
สินค้ามาใหม่